Gabrielle se consacre actuellement à la création de spectacles et d'ateliers multidisciplinaires pour le jeune public. À travers ses œuvres, elle souhaite rendre hommage aux gens qu’elle rencontre et qui la transforment. Elle espère stimuler la curiosité de son public envers des sujets sensibles, mais a surtout l’ambition de lui offrir du temps de contemplation. Elle pense que les enfantillages ont une place légitime dans notre société.​

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Diplômée du Conservatoire de musique de Trois-Rivières en interprétation classique (violon) puis de l’Université du Québec à Montréal en performance artistique (violon pop et jazz), elle est à la fois interpellée par la scène et l’enseignement. Depuis les dernières années, elle cherche à diversifier sa pratique en y intégrant d’autres disciplines issues des arts de la scène et des arts visuels. Elle explore ainsi le théâtre de marionnettes, la crankie box, la linogravure et différentes techniques d'impression à travers ses différents projets.